千年古法酿出飘香世界的“中国味道

本报讯 （长江云新闻记者陈赟 杜可飞） 房县，被誉为“中国黄酒之乡”，黄酒历史悠久，其酿造史可追溯至三千年前的西周时期，是中华黄酒文化的重要源头。近年来，我县以打造百亿级产业集群为目标，通过壮龙头、延链条、创品牌，全力推动黄酒产业向规范化、标准化、规模化转型升级。如今，这一古老技艺已蜕变为现代化的富民强县支柱产业。我县跻身中国黄酒第二大产区，品牌估值达166.46亿元。

年关将近，房县黄酒迎来全年的销售旺季，在北京忠和房县生物食品有限公司，阵阵米香扑面而来，酿造车间、包装车间正开足马力抢生产、赶订单。

北京忠和房县生物食品有限公司总经理宋瑞滨介绍，公司生产线加班加点忙生产，每小时生产量达2万多瓶，产品包装量达到全年最大产量。

产销量翻番源于企业对产品创新的持续投入。为了突破传统黄酒的消费边界，这家2020年落户我县的酒企，瞄准年轻化、高端化趋势，研发出气泡黄酒、黄酒威士忌等系列新品。不仅打破大众对黄酒的固有认知，更以时尚口感与新颖形态，打开年轻消费群体新蓝海。

同样，在房县庐陵王酒业生产车间，灌装线正全速运转，灌装、贴标、压盖等工作一气呵成。流水线末端，满载成箱的黄酒正打包装车，将这份醇厚的年味送往全国市场。

湖北庐陵王酒业有限公司董事长胡昭介绍，2025年，公司的生产和销售都飞快增长，整体销量增长30%以上，目前已经完成近4000吨。

过去，房县黄酒曾因“农家自酿”的刻板印象而陷入“有历史、无市场”的困境。近年来，本土企业庐陵王酒业坚持守正创新，研发出清爽型黄酒、果酒等30余款新品，为传统黄酒注入“青春因子”。数据显示，庐陵王黄酒在电商平台销量一度冲上酒类TOP榜榜首。

为培育壮大龙头企业，我县通过设立专项资金、出台专项政策等，积极推动企业成果转化与产品创新。目前，全县已成功研发黄精黄酒、黑米黄酒等新品30余款。2025年，新品销量实现1.5亿元，推动房县黄酒品牌价值攀升至166.46亿元。