房县黄酒新品矩阵焕新登场

本报讯 （记者曹其琪） 在11月27日举行的2025十堰房县黄酒产业国际供应链生态大会上，一批房县黄酒的最新科研成果与系列新产品得到集中展示。

在坚守古法酿造精髓的基础上，我县与江南大学、北京工商大学等高校深入合作，推动黄酒产业实现关键技术突破，取得多项亮眼成果。其中包括房县黄酒酿造用小曲制作工艺规范、通过微生物组学解析房县小曲的地域特征、试制成功两种符合房县黄酒鲜活风味的酒曲、研发酱香型强化黄酒小曲、首创“房县黄酒9维新鲜度指数”等。

此外，茶米香型蒸馏酒、黄精黄酒等多项创新房县黄酒产品也同步亮相，形成了完善的产品矩阵，具体有忠和米娘子、忠和水木年华（黄精本草黄酒）、忠和盛世红颜（酸枣仁本草黄酒）、庐陵王纯阳玉露、庐陵王拈花酿、庐陵王吨吨桶、御宸95等。

参会的业内专家指出，房县黄酒通过细分市场与品类创新，为传统黄酒产业转型升级提供了新思路，将有力推动地方特色产业迈向高质量发展。