九月九日酿新酒 房县黄酒“醉”人心

“九月九，酿新酒”是房县传承千年的习俗。10月25日，房县“九月九”黄酒开酿活动在土城镇黄酒民俗村举行，来自五湖四海的来宾欢聚在高1.8米、直径4米的“房县黄酒天下第一蒸”前，共同见证开酿。酿酒吆喝的声音伴随着蒸笼的热气腾腾以及那咚咚的大鼓、充满酒乡情韵的舞蹈……浓浓的酒俗风情，别具一格的酒文化展示，向人们展示了房县黄酒的魅力。

“九月九·房县黄酒开酿日”已经被评为县级非物质文化遗产。九月九开酿之后，房县黄酒的生产销售旺季也将正式拉开序幕。

县领导向评选出的首届洑子哥、黄酒妹和酿酒技能大赛获奖选手颁奖

现场嘉宾和观众共同见证黄酒开酿

演员们表演诗经民歌《关雎》

敲响丰收鼓，共同庆祝黄酒开酿

精彩纷呈的文艺演出

县内艺术家们挥毫泼墨，即兴创作书画作品

现场千名观众齐声诵读《黄酒赋》

“千里房县、诗酒远方！”每年农历九月初九后，房县家家户户就开始忙碌着酿造黄酒，此时酿出的酒不仅甘醇，而且可以长期存放，酒味更加甘美。关于九月九酿新酒，还有一种说法是此时秋高气爽，颗粒归仓，人们用当年的新米酿造新酒，来庆贺丰收。

黄酒在房县一年四季常备不缺，婚丧嫁娶必不可少。房县人常说：“没有黄酒不成席，白酒再好不稀奇。”

房县黄酒历史悠久，制作别具特色。相传唐中宗李显被贬为庐陵王时，将宫廷中的酿酒秘方带到房陵。宫廷酿制秘方与本地的矿泉水、糯米和小粬完美结合，先进的酿酒技术，结合房县独特的自然气候、水土资源及大气微生物菌群，造就了房县黄酒的独特品质。李显登基后，封房县黄酒为“黄帝御酒”，故又称“皇酒”。

房县黄酒属北方半甜型，色玉白或微黄，香甜可口，含有20多种氨基酸和多种维生素及微量元素，具有通经脉、厚肠胃、养脾扶肝、增加食欲、消除疲劳优点。

房县是“中国黄酒小粬之乡”和“发现世界美酒特色产区”。黄酒久负盛名，是国家地理标识保护产品，其制作技艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。除此之外，房县黄酒还是县委、县政府确定的农业特色产业和群众脱贫致富的重点项目。经过几年的努力，房县黄酒如今已走出“深闺”，远销海内外，真正成了财政增效、农民增收、致富一方的大产业。