用双手“酿造”幸福生活

本报讯 （记者代世旭 彭锐） 这两天，门古寺镇高塘河村精准扶贫户熊次连正在酿造新鲜的白酒。在她家的酿造车间里，铁锅之上热气腾腾，她按照传统工艺流程，先把高梁蒸熟。

“这一甄子蒸800斤高梁，蒸熟了以后把高梁倒出来晾冷，然后拌酒曲、上发酵池，再有一个月白酒就酿出来了。”提起酿制高酿酒的过程，熊次连侃侃而谈。

熊次连今年55岁，近两年来，她每年生产白酒都在一万斤以上，成为远近闻名的白酒酿造专业户。尽管现在的事业发展很顺利，但熊次连一直忘不了产业发展路上的艰难和曲折。

2006年，熊次连的丈夫何平元在四川万州市的一个工地上打工时出现意外，工地上的钢丝绳伤到了他的大脑和神经。那之后何平元瘫痪了近两年，在熊次连的精心照料下，才勉强能起身行走，但仍然没办法劳作。

丈夫需要长期的服药治疗，孩子还在上学，如何让家里的日子越过越好呢？熊次连陷入了深思。思来想去，她决定在家门口发展产业。

熊次连的老家在中坝乡，这里一直有酿制高粱酒的习俗。她从小耳濡目染，对高粱酒酿制技艺了然于心。经过考察，她发现本地的高粱酒有销售市场，就盘算着发展酿酒业。

然而，发展酿酒业需要启动资金，熊次连手头没有那么多钱，该怎么办呢？看着村里成片的荒地，头脑灵活的她有了新办法，“为了挣做白酒的本钱，我把别人家不种的地流转过来，一共流转了十几亩地，然后请当地农户帮忙种地，种出来的粮食用来酿酒、喂猪，猪卖了我再买粮食。”

这套“循环经营”的模式，让熊次连从做200斤高梁酒开始，一步步走上了产业发展路。在朋友的推介和帮助下，她家渐渐有了回头客。

小打小闹赚不到钱，还耽误工夫，熊次连一直想扩大规模，但资金短缺是最大的问题。这时，国家精准扶贫政策的实施，给她带来了新的希望。中坝乡政府依照扶贫政策，帮她申请了8万元无息贷款。熊次连高兴坏了，立即对酿酒小作坊进行技术改造，并扩大了厂房。

熊次连一直坚持传统酿造方法，做成的酒味道纯正、醇香适口，她家的酒声名远播，外地的顾客都慕名而来。2016年，熊次连依靠酿酒，带领全家一举脱贫。

2018年，经过专业机构检测，她家制作的白酒各项指标都达到国家标准。去年元月，她成功申领到食品生产加工小作坊生产许可证。

现在熊次连酿的酒需求量日渐增大，为了支持母亲发展产业，在外务工的儿子也回到家中帮忙。在发展酿酒业的同时，熊次连还养了二十几头猪。下一步，她准备开办一个养殖场，争取生猪养殖规模能达到100头。

“虽然累一点，但我很快乐。政府给予我很多支持，我坚决不能拖后腿，得靠双手勤劳致富。”熊次连说，“我要把小酒坊办得更规范，把酿酒和生猪养殖产业做大做强，带领周边群众一起增收致富。”