从吃饱吃好到吃得健康

（上接第1版）进入新时代，人们选择性的吃“健康”，食材的丰富多样也让人们越来越注重养生。而在刚刚改革开放时，人们的饮食习惯则是大鱼大肉。

“改革开放以后，人们的生活水平提高了，老百姓荷包里都鼓起来了，市场上的各种食材也丰富，所以说这个时候老百姓都开始胡吃海喝，反正腰包的都有钱了，也不说非要抠抠索索的节约。”见证过这一饮食习惯变化的雷立兵对此深有感触。

“我生于20世纪60年代，那时候物资匮乏，基本上都是食不果腹。每年过年，有些有钱的人家还能吃上肉，没得钱的人家肉都吃不上，多加点油就算是一年过去了。”出生于上世纪60年代的雷立兵经历过大饥荒、改革开放和企业改制等重大历史节点，小时候的物质匮乏和食不果腹至今仍让他记忆犹新。

从食不果腹到吃饱吃好，从吃饱吃好再到吃得健康，见证了人们这一餐饮变化的雷立兵如今顺应潮流，打造的养生菜系独树一帜，农家乐的生意更是做得风生水起。

开门七件事，柴米粮油姜醋茶！改革开放以来，随着我国经济的快速发展，城乡居民正由吃得饱、吃得好向吃得更安全、更营养、更健康迈进。70年来，餐桌上变化的是食材的品种和数量，不变的却是人民对未来美好生活的向往。