怎样识别被添加剂污染过的食品？

除了通过专业的技术手段进行检验外，市民也可以通过感官来分辨食品添加剂是否存在滥用。
首先要认清食品“原色”，消费者在购买的过程中，尽量选择接近原材料本色的食品，不要买颜色过于鲜艳的食品。
其次是要闻食品的气味，如有刺鼻异味，或闻后胸闷不舒服，则可能添加剂使用过量，或添加了对人体有害的香精、漂白剂等物质，这些食物要谨慎购买。
同时，市民在购买食品时需要注意看包装上的配料表，如果没有标示添加剂成分，或者注明“本产品无任何食品添加剂”等字样的产品都应该注意。建议市民在购买食品时最好选择正规厂家生产的食品。另外，还有一个有效的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料进行烹饪。